參與這場晚宴，跟我的政治立場雖毫無關係，對於整個晚會的主題，強調台灣意識；拍賣物件的畫家，大都是228事件相關人士；表演的內容，全為了凝聚本土意識……這些關於身為一個有自覺的台灣人，能被「黃昏的故鄉」、陳澄波的名字、陳明章的歌聲深深感動的心情，若深究起來，那些可能容易引起爭論的話題，還是不講罷了。
除了希望真正關心這片土地及政治的人，能先嘗試瞭解台灣這一路走來的背景，再考慮應該用什麼態度來支持、批評與面對之外，今天刻意地只針對不會引起大家不快的餐點部份，做一紀錄。
除了希望真正關心這片土地及政治的人，能先嘗試瞭解台灣這一路走來的背景，再考慮應該用什麼態度來支持、批評與面對之外，今天刻意地只針對不會引起大家不快的餐點部份，做一紀錄。
我在「華漾大飯店」有非常不好的用餐經驗。前年某位朋友的旅居國外母親回台，上來台北遊玩、探視出嫁的女兒。爲了克盡一個當晚輩的兼地陪的職責，帶著一行人到他們從未參觀過的台北101，晚餐及挑選了看來裝潢優雅、吃一頓飯所費不貲的「華漾」。沒想到價高菜少，區區四個人竟然需要點了五、六樣菜才能勉強飽足，而且樣樣難吃的情況下，大家食量都變得很小。
花了大錢又失了顏面的情況下，對這家「華漾」這個虛有其表、金玉其外的招牌，當然心存質疑囉！不過也就是在這樣的情況下，對於今天的辦桌，感到驚喜。
今天的菜單是：沙拉明蝦盤、醬爆海雙脆、八寶燴魚翅、北姑扣海蔘、清蒸海上鮮、橙花香檳骨、人蔘紅棗雞、蟹肉燴時蔬、臘味糯米飯、精緻雙點心、香滑蜜甜湯、跟寶島鮮水果。跟著專辦國宴、對菜單瞭若指掌的阿姨研究過幾次宴會後，不用專人指點，我也知道菜色不算頂尖，但還是令人期待。
沙拉明蝦盤，是由生菜、馬鈴薯佐水果沙拉、以及最上層大尾大尾的明蝦組成，菜葉多汁、沙拉清爽、明蝦新鮮，搭配燻製過的章魚片，及切片的水煮蛋，非常美味。
海雙脆應該是花枝章魚一類的、搭配螺肉，原來咬勁過強而不討喜的食材，因為片得非常薄，脆脆的口感非常俐落。
魚翅羹跟所有吃到的魚翅羹沒有太大不同，不再贅述。北姑扣海蔘這道菜，可得摸著良心，大大讚賞一番。愛吃各類菇菌的我，唯一不吃辦桌時的北姑扣海蔘，這道菜通常的作法都是西生菜做底、海蔘跟香菇翻炒芶芡後鋪在上頭，便宜一點的桌菜，也許沒有海蔘。
這道菜總是有一股形容不出的陳腐味，就像潽耳一樣，讓人嚐進嘴裡，心裡卻說不出的一股怕，而我印象裡廚藝彆腳的「華漾大飯店」，竟然做得一點兒怪味都沒有，其選用的烏蔘經過巧手烹調，味道口感奇佳，對於飯店的印象，經由這道菜終於鹹魚大翻身。
清蒸海上鮮沒有圖片，上菜時服務人員立刻迅速分成小碗，不過魚肉鮮美，搭配簡單的醬油麻油蔥絲清蒸， 雅緻清淡。橙花香檳骨的酥炸應該是馬蹄條的炸物，受到大家熱烈的喜愛，不一會兒全都被搶嗑一空，但那可怕的排骨，不曉得用什麼不應該給人吃的東西調味，肉質鮮嫩淡口味奇特，吃過絕對會告訴身邊的朋友不應該輕易嘗試，在101的恐怖經驗馬上回鍋加溫，建議飯店應該立即更換配方。
人蔘紅棗雞這道普通的湯品，也處理的相當不凡，連懼怕紅棗的同桌賓客，都連喝兩碗雞湯。雞肉燉煮的軟爛，湯品清澈、香醲不膩，人蔘的香味隨著湯之搶入口鼻，令人神清氣爽。
蟹肉燴時蔬的蟹肉，如同預料中的一樣，一般桌菜所用的大批進貨、已經處理過的冷凍蟹肉，既不鮮也不甜。但是墊在底下的清炒龍鬚菜，翠綠新嫩，巧妙的平衡了蟹肉的不完美。
臘味糯米飯乾而不香；精緻雙點心的雪花糕及豆沙烤餅，滋味一般；甜湯是紅棗白木耳蓮子湯，白木耳煮得過頭、或是煮得太早，總之應該爽脆清口的湯品，變得有點黏膩滑稠，晚節不保，實在可惜。除此之外，因為桌數太多無法容納，某些與會桌席，必須另開一聽以視訊方式參加，也算美中不足之處。如果能在能容納百桌的圓山飯店十二樓舉行，場面必定更為完整、熱鬧。
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