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這家咖啡店，其實是某一個週日下午，因為 TT 媽的推薦要去大安路的鼎王大啖麻辣鍋時，因為店家還沒開門，只好就近隨便找個地方坐下來等的時候，才發現的。
最近是因為 Max 的表弟 Dalton從美國回來度假，才在永康街吃完地道牛肉麵，走道永康公園週邊的巴登咖啡，坐下來品嘗一口愛台灣的台灣咖啡時，不禁有感而發的嘆息著說，「很多美式咖啡喝起來像淡醬油一樣，就算品質好一點的咖啡，也只能找到大型的鏈鎖咖啡店，像這種又專業又有風格特色的小店，幾乎絕跡！」
哇！這一聽怎麼得了，雖然英國人很陰險，食物又大都難吃﹝前兩天才有人留言抱怨過﹞，不過那種獨具個人風味的小小店舖，不管是賣咖啡的、賣花的、還是手工卡片的，到處都是，因此我還蠻難想像無論走到哪裡都太制化的生活。那當然，下一個碰面的週末下午，就領著他往提供有140年歷史的 Martinez 專業咖啡《馬汀咖啡館》去啦！
到了大安路接近信義路口附近，不用依靠我那遺傳自父親靈敏的方向感、以及什麼微妙氣味都幾乎感覺不到的爛鼻子，濃郁撲鼻的咖啡香氣自然襲面而來，引著人自動自發往《馬汀》走去。咖啡館是一家小小狹長型的店，裡面總是坐滿了人。
落座後老闆會送上一杯水以及看起來很懷舊的，一本厚厚的皮製菜單，這本 Menu 裡面不僅只是《馬汀》提供的各式各樣香醇咖啡茶飲而已，還有許多品嚐咖啡及咖啡豆的專業知識呢！馬汀咖啡館的單品咖啡多達15種，每一種咖啡豆都有其豐富細緻的風味，建議初來乍到的生客，或是不具有咖啡豆專業知識的人，決定點單之前先聽聽老闆或是老闆娘的介紹，關於各種咖啡豆的特性。不僅可以了解這些選擇的細微分別，更增加自己對於咖啡的了解。
或者像我們一樣，乾脆明白說出自己喜歡什麼樣的味道，再請老闆推薦，這是確保不會出錯的好方法。豆子準備好磨成粉放入虹吸壺後，老闆拿出來讓大家聞香，先藉由氣味的導引，品嚐咖啡的香氣，佐以老闆的解說及確認，就像喝好茶先用聞香杯來加強氣味一樣仔細。這部份的動作由小 T 來幫大家示範。第一次搖晃聞嗅的香氣，會跟之後的有一點點不同，吸飽了香氣後，老闆還會詢問喜歡什麼樣的濃度，強烈一點還是但一點的，加不加糖或奶精，然後依照顧客的喜好煮出最適合大家的咖啡。
第一輪，我們都可點了一杯單品咖啡，老闆娘說周一到週五的優惠專案，老顧客都在問在要求下午茶優惠，所以雖然菜單上面寫著一杯咖啡要 200、250 或是 300 元，但是 250 及 300 元的單品咖啡附贈甜點不加價，而 200 的則變成含一份甜點只要 199，我覺得很划算。
所以，4 個人的咖啡加上甜點，總共 8 份餐飲擺在桌子上頭，感覺真是澎派。單品咖啡一律選用熟悉 WEDGAWOOD 杯盤盛裝，雖然她不見得是大家能認同的最好的品牌，不過因為整個櫥櫃裡面滿滿的 WEDGAWOOD 天天用，用出感情來了，品嚐起來也特別有感觸。不過這些想法，我想留到寫看《鳳凰會的密令》時再慢慢記錄下來。
現場我沒仔細看，只是覺得蛋糕看起來挺眼熟的，後來看了別人的吃喝經驗之後，才慢知慢覺地領悟到那正是亞尼克的蛋糕。擺的擠擠滿滿的這些，味道口感各有千秋，很令人滿意。
續杯時擔心空腹喝太多咖啡，會感到頭暈目眩，因此選擇了熱拿鐵，一方面也是想要試試店內的義式咖啡，是不是也同單品一樣令人讚賞。送上來的那一杯，除了杯子漂亮可愛之外，好味道當然也是不容置疑的。《馬汀》還提供著名的麝香貓咖啡，要價一杯 800 元﹝我偷聽到的﹞，自認味覺不絕對的我，沒想要浪費這昂貴的咖啡豆，想要嚐鮮的好舉人倒可以試試看。
另外，文中提到的《巴登咖啡》，也是一個可以喝到好咖啡的地方，單品咖啡大約 100~150 左右，價格實在。如果我上次沒有忘記帶相機的話，必定專文一篇好好推薦。店內提供的台灣古坑咖啡，讓 Max 每餟飲一口便喊一聲「愛台灣啦！」的豪邁，一定要試。
地址：106台北市大安區大安路1段210號
電話：02-2705-1958
巴登咖啡永康店
地址：台北市永康街 12-1 號
電話：02-2343-2277
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