醉鬼的古堡酒窖

 很久沒有那種連小賀阿嬤都出動的全家聚餐了，這次的晚餐地點，是基隆信一路一家新開幕的和風炭燒料理。

 

很久以前媽媽很喜歡帶我們去吃《秋吉》串燒，而這家《烤慢》除了有一般接受度很高的生魚片、手卷料理之外，燒烤料理更是一大特色。

尤其是新開幕期間，多款定食以不到兩百元的優惠價格供應，因此用餐時間人氣很高，當晚排不進位置的顧客，我看到的就有三桌。

 

生魚片料理除非是特別的魚種、或是特別的調味搭配，否則很難有令人深刻的印象，不過無論如何，就是一定要新鮮。鮮美的生魚片，都還可以看到上面光滑油亮的油脂：

手卷，我非常幸運地因為小賀阿嬤耍脾氣不吃，一人獨得一份海膽及一份鮭魚卵手卷：

再來是各式各樣的燒烤，清淡的當季筊白筍，一人一根：

豬大腸，香脆的不得了，後來又補點了一份：

豬肉，脆脆甜甜的，連從小堅持拒絕豬肉的表弟長了都說不錯：

超級大明蝦，燒烤店吃到的烤蝦，這是目前我見過尺寸最大的：

燒烤中卷。外皮又香又脆，裡面的肉質極甜，中卷是我很愛但是身邊的人都不捧場的食材之一，因此看到這道心裡真是開心啊：

烤雞翅，平日就是我的宵夜及下酒良伴，也是家人比較懶得花時間慢慢啃的一品，又可以幾乎一人獨得，我當然照單全收囉：

雞肉，也是我的最愛﹝我的最愛怎麼那麼多啊！﹞，非常非常鮮嫩，搭配炭火香味，真是雞肉料理的極緻：

鹽烤鯖魚，真的不好意思再說了，一樣的話重複好多次，實在了無新意，但是我真的好愛烤魚喔：

 

另外還有培根香蔥捲、燒烤黃金雞......因為當天相機記憶體不足，而且也快沒電了，沒有留下任何紀錄。總得來說，燒烤類的食物本來就是我比較鍾愛的，再加上大部分的食材都相當討喜，師傅控制火侯的功力非常高深，這一頓飯吃得非常盡興。

 

 

烤慢

電話：02-2428-9766

地址：基隆市中正區信一路157號1樓