以前每天從果菜市場到仙跡岩，每天花通車兩個小時上下課的日子裡，總會在傍晚五點多時經過泉州街，看到好多人聚集在路邊端著碗東西，吸哩呼嚕的吃著。
總是下課時分，感覺又累又餓的窩在公車座位上，看著路邊或蹲或坐的食客們享用美食的滿足表情，因此這一幕印象特別深刻。
幾年之後，某個週末下午，媽媽說要帶全家去吃好吃的烤香腸及蚵仔麵線，當車子開到熟悉的巷道，看見古早味的矮房子，我開心的終於知道，原來端在人家手上品嚐的美味，原來是知名小吃---蚵仔麵線。平常很少涉足那一個區塊，後來讓我自己再找到那地方可也不是容易的事，就這樣又是好幾年過去了。直到前幾個週末。
這幾個月來經常到和平西路三元街口的中醫診所看病，通常都是下班後拐過去拿個藥，就直接回家了。前幾週因為刷刷的身體不好，下班就直接趕回家了不想去別的地方，所以上個禮拜拖到週末經過那附近時，才想到應該順便去看個醫生。
看完醫生後，趁著陽光普照的大白天，突然興致一起在附近亂晃，這個一家連著一家賣二手餐飲生財器具的店面、古老的理髮廳、歷史悠久的小吃店……，穿過一條細細的小巷子，突然覺得眼前的街道看起來好眼熟，就這樣找到了泉州街上那家有著藍色大門，著名的泉州麵線。
穿過藍色的大門，攤子就擺在看起來像是一般住家的院子裡，裡裡外外擺了好幾張桌子，簡單的擺設就變成了營業場所，就好像當年在 York 找到一家賣好吃的 Yorkshire Putting 的餐館，餐廳裡面都還可以看見原來住家的隔間，清楚知道現在是坐在人家原來的客廳還是臥室吃飯著。
雖然前者簡陋一些，後者講究一些，卻都提供一種餐廳原來就是會煮東西的人煮給不認識的朋友吃，並收取付出的金錢人力費用，老闆跟顧客關係的疏離感稍稍解除，回歸到供需之間最原始的狀態，多了一份親切感。居家的味道，也讓我不好意思拿出相機來打擾別人，因此畫面很少。﹝圖片請參考文章下緣的推薦網誌﹞
好不容易找到這個地方來，我卻一點兒也不餓，包了五碗麵線回家解讒。出來時回想起當初媽媽大力推薦一定要買烤香腸配麵線的，回頭一看，果然香腸攤就在不遠處，中間只隔著一家賣爐灶器具的店，而且已經有人在等著現烤的香腸，也有人正在大塊朵頤呢！
稍稍考慮了一下，沒有要馬上吃的烤香腸，貪心買來了也用，反正這附近我其實經常來，下回再買也是一樣。這家《黃記皇家現烤香腸》非常有名，一個小小的攤位必須要五個人十手聯烤，才能應付廣大排隊的客人。如果有機會到泉州街，千萬不要忘了帶條香腸走，很多人都說香腸比麵線更値得一試呢！
回到家開了碗麵線，放到碗裡加熱，粒粒皆清楚的鮮蚵，是特選東石的新鮮蚵仔裹粉製成，大塊大塊的白嫩大腸，是非常有誠意的表現，可惜他的大腸標榜著韌性足且有咬勁，僅以熱水燙過處理，跟我喜愛的滷得軟爛入味的大腸太不一樣，光憑這一點，我就只能說這是一碗非常實料，但是口味還不錯的麵線了！
泉州街麵線
地址：北市泉州街32號之2
電話：02-2305-2100
時間：11:00 ~ 19:00
價格：40元
【informaiton】
《___N+B幸福工坊___》---【食記】台北‧泉州街蚵仔麵線：豐富的圖片及文字介紹。
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