《豐原排骨麵》雖然也在我頗自豪的龍山寺夜市範圍裡面,確從來就不是我從小吃到大的好料。
 
這東西太貴了,而我也是近幾年才培養出食量又大又貪吃的個性,直到國中都還吃不完一碗陽春麵、上了五專也從來嗑不完一個便當的初級班程度不到,怎麼可能去吃什麼排骨麵。
 
去年某一回大家臨時提議晚上去逛夜市,愛咪隨口提到這家店很有名很好吃,就這樣當晚抱持著姑且一試的心情進到店裡,仗勢著四個人分食一兩碗湯麵菜飯絕不造成任何負擔的豪氣,點了滷肉飯與排骨湯。
 
就這樣一試成主顧,今天的食記照片是上回去吃《懷念愛玉冰》之前吃的 main course。雖然人家的招牌寫著《豐原排骨麵》,可是我實在是太愛魯肉飯了,因此每次都一定點這個魯肉飯:

小小的碗盛裝著堆得尖尖像小山寺的白米飯,肥瘦參半的滷肉淋撒在上面,怎麼看怎麼好吃,旁邊還有辣蘿蔔乾當配料,既開胃又解膩,凌晨的現在看到圖片,還是想立即再來一碗,該有多好。
 
 
畢竟人家排骨麵很有名,這次愛咪賞臉地點了乾麵﹝從來沒點過飯以外的東西﹞來試試:

因為我從小不愛吃油麵,小賀阿嬤偏偏最愛這東西,每次買回來了經過她難得的精心烹煮,都想叫我們跟她一起分享,小愛立跟小愛咪很像盡孝道假裝吸哩呼嚕吃得很開心,只是心有餘而力不足,始能一邊無奈﹝很想翻白眼那種﹞一邊愧疚的看著阿嬤使勁特別用力吸食乾油麵,弄得好像自己在拍廣告片那樣想要吸引我們,卻總是一定會徒勞無功。
 
這個對童年的陰影一直跟著我到現在,油麵就像長得醜又特別愛鬧的孩子一樣,叫人想用力疼它都使不上力,因此這碗肉燥乾麵也一樣不得我的心。愛咪承認說她從來也不喜歡油麵,也不覺得這家的肉燥乾麵有好吃到扭轉她對油麵的印象,不過至少沒讓她晾在一旁不動筷,甚至把這一碗麵吃到見底,已經算是非常厲害的傑作了。
 
 
這是我們的小菜,QQ脆脆的豬頭皮﹝還是豬耳朵我忘了﹞,還不錯耶!

 
菜牌上面特別推薦的油豆腐,所以點來吃吃看,所謂滷得很好吃的油豆腐,應該是當天現炸出來的新鮮油豆腐,滷過之後無論是紅燒或是像米粉湯那樣的肉骨湯頭,都應該是含水飽滿,豆腐沒有空洞而且非常滑嫩Q彈,吃得到醬料或是湯頭的濃郁美味,也吃得到大豆香甜的滋味。

這款店家自慢的油豆腐完全不是這麼回事,調味非常死鹹,豆腐又乾又癟,最後沒有吃完。
 

最後壓軸的當然就是這排骨湯,就像很多夜市、老店的店家一樣,食材煮料大方豪邁的就放在某幾張桌子上,跟客人同桌吃飯。

看個一個個小容器個別盛裝的排骨酥,料想應該是事先將排骨炸好處理好後,在分裝在金屬容器裡,然後加入蘿蔔、湯頭一起入蒸籠蒸透。不過以上純屬我自己想像的,不曉得實際上如何。

因為有排骨的肉香,加上蘿蔔的鮮甜,湯頭非常好喝,排骨份量夠肉也多,又香又酥的,每次大家一定接力把桌上所有的湯都喝完才肯走,捨不得一點兒浪費。
 
 
總體來說,除了自我感覺太過良好的油豆腐之外,其他都值得推薦,有空到廣州街的時候,不妨嚐一嚐這碗非常好喝順口的排骨湯喔!
 
--- 幹麻搞得自己好像在主持「非凡大探索」啊!
 
 
 

豐原排骨麵
地址:台北市萬華區廣州街180號







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留言列表 (31)

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  • ASDFGHYUJN
  • 本來不餓的<br />
    看完卻有點餓ㄌ<br />
    感覺每樣東西都很好吃<br />
    ㄎㄎ~
  • 呵~~我自己也是邊寫邊覺得越來越餓呢!

    tblovesally 於 2009/04/08 13:28 回覆

  • cpaimaruko
  • 剛剛看標題以為是豐原的 豐原排骨麵@@<br />
    想說怎麼變大了,還改招牌勒,呵呵 <br />
    原來是台北的^__^<br />
    排骨用蒸的,很可口哩..
  • 一剛開始也曾因為店名覺得怪怪的,

    後來google 過後才知道,

    豐原排骨遍佈台灣島呢!

    tblovesally 於 2009/04/08 14:59 回覆

  • herbalnature
  • 植妝草本<br />
    又餓了~~<br />
    >"<<br />
    <br />
    ^___^
  • ^^

    tblovesally 於 2009/04/08 15:03 回覆

  • deng09632892
  • 問安囉! 真是吃遍天下ㄟ
  • 還好啦! ^^

    tblovesally 於 2009/04/08 15:06 回覆

  • chenyingru
  • 原來台北也有"豐原排骨麵"<br />
    最後那張排骨湯比較吸引我
  • 我自己最喜歡的也是那一碗湯喲!

    tblovesally 於 2009/04/08 15:25 回覆

  • wey08102002
  • 我也喜歡這樣的美食<br />
    一碗滷肉飯<br />
    一碗排骨酥湯<br />
    怎麼吃怎麼美味呢^^
  • 你那特大號的花枝羹,

    也看得我好餓喔!

    tblovesally 於 2009/04/08 15:29 回覆

  • lala570810
  • 好吃又美味的小吃<br />
    我還以為是 東豐廟口那家ㄋ<br />
    看起來蠻像似的<br />
    但 台中豐原廟東那家麵一碗已經漲到80元囉
  • 呵呵~~我是愛吃沒錯,

    不過還沒跑那麼遠。

    tblovesally 於 2009/04/08 16:36 回覆

  • 妹妹媽
  • 不騙妳<br />
    那個乾麵<br />
    我至少可以ㄧ口氣吃四碗<br />
    我爸都說<br />
    我是麵桶 ^^
  • 看了好幾篇你跟父親之間的感情,

    雖然現實的條件頗為無奈,

    不過能相互體諒對方的感覺處境,

    並且交流父女親情盡在不言中,

    還是讓我覺得好羨慕。

    tblovesally 於 2009/04/08 16:38 回覆

  • 南西
  • 中午看完一整個餓啦~~~<br />
    <br />
    我一定要找一天去龍山寺吃這些好料!!!!<br />
    <br />
    (看標題我本來也以為你跑去台中XD)
  • 那附近,

    尤其是整條廣州街,

    好吃的東西真的好多。

    tblovesally 於 2009/04/08 17:11 回覆

  • 悄悄話
  • 妹妹媽
  • 刷刷麻<br />
    看到妳給我的回應 讓我瞬間 眼框充滿淚水<br />
    一直以為我只會為了狗寶貝 三秒掉淚<br />
    沒想到 親情的力量也是這麼大<br />
    <br />
    這個星期六晚上 爸 要我帶男友回家一起吃飯<br />
    姐姐 姐夫也都會來<br />
    但是 兩個狗寶貝不能去<br />
    <br />
    不過 我已經會調適<br />
    這樣也不見得 不好<br />
    外公不疼 爺爺奶奶愛 也是很幸福拉
  • 自從有牙刷之後,

    親人的情感跟關懷突然又多了一條途徑可以表達,

    那就是她們也學習著喜愛跟疼惜牙刷的可愛跟乖巧,

    每每原本不是很喜愛狗的親人對牙刷表現善意,

    就讓我私下非常感動,

    因為我當然明白那是她們對我好的另一種方式。



    當然也有完全無法接受的,

    譬如說你的父親。

    雖然這種事對視小狗如親的我們來說,

    是一個莫大的遺憾,

    不過你爸爸對女兒的細心呵護,

    讓我非常感動跟羨慕。



    我的父母在我十歲的時候結束婚姻關係,

    從此跟母親一起生活,

    一直到幾年前他去世前,

    都不太有機會好好的相處或是交換內心真正的想法,

    甚至留有很多疑惑或是沒說出口的話,

    再也沒有機會好好表達溝通。



    幼稚園坐在娃娃車上準備啟程去遠足,

    突然看見爸爸出現在車門邊,

    問我是不是帶夠零食,

    他看見只有一兩包餅乾怕我不夠吃或是沒面子,

    塞了四十塊錢給我;

    小學五六年級的時候,

    我忘了帶便當出門,

    連帶他送我的手錶也忘在家裡,

    中午吃飯時間原本憂愁的坐在椅子上發呆,

    沒想到看到爸爸拿著便當出現,

    這也是我這一生中唯一一次竟然有人送便當來給我的;

    後來還有一次好像是國一還是國二,

    跟同學約了某個不用上課的下午要去逛公館,

    沒想到我突然藥物過敏整個臉腫得像豬頭,

    只好自己留在住家附近的診所打點滴,

    也是突然發覺父親出現在床邊,

    他說打電話回家阿嬤說我自己在診所打點滴,

    所以過來看看。



    記憶有限,

    可供回憶的事件更少,

    但是這幾年來想念似乎越深刻越多,

    也許我們無法毫無罣礙的相處,

    深深的思念卻是無庸置疑的。



    從你的文章中我可以體會因為父親對你很重要,

    所以他不接受榔頭跟妹妹的觀念也困擾你很深,

    如果我們能巧妙的忽略無法改變的既定事實,

    專注在讓我們感恩、快樂的部份,

    就像你在近期這篇文章中提到的那樣,

    這樣的父女相處模式就更沒有壓力,

    更深刻吧!

    tblovesally 於 2009/04/09 00:23 回覆

  • 悄悄話
  • 飛羊麻
  • 我吃過豐原廟口的豐原排骨<br />
    真的很好吃<br />
    有機會南下,可以去吃吃看喔!!!<br />
    <br />
    PS.唸我們這一行的,超難找工作的@@
  • 哇,那我這麼喜歡這家的排骨酥湯,

    等吃到正統豐原的,

    應該會欣喜若狂吧!



    PS: 雖然如此,你還是得到一份大家聽了都超羨慕的好工作啊!

    tblovesally 於 2009/04/09 00:33 回覆

  • 悄悄話
  • avery266069
  • 豐原排骨很有名ㄟ<br />
    豐原跟排骨酥湯都快畫上=號了<br />
    不過魯肉飯跟排骨酥湯看起來都很好吃<br />
    推~
  • 每次肚子不餓的時候想到滷肉飯都會餓,

    更何況在肚子很餓的時候看到滷肉飯的照片~~~

    tblovesally 於 2009/04/09 18:24 回覆

  • elegantyasha
  • 看到你給妹妹媽的回覆,<br />
    都忘了豐原排骨麵的美味了!<br />
    <br />
    刷刷媽咪,<br />
    從小到現在的回憶,<br />
    看妳這般描述,<br />
    只能說你是個很感性又得人疼的人!^^<br />
    看的心酸酸又揪在一起,<br />
    不管如何,<br />
    要開心喔!<br />
    <br />
    亞夏
  • 謝謝你的鼓勵!



    妹妹媽跟父親的文章看了好幾篇,

    因此心有所感,

    每個人跟家人都有無法言喻的糾結與情感,

    學習相處跟平常心看待,

    是我從小到大都必須面對的課題,

    也是至今都無法開解的難題,

    所以才感觸特別深吧!

    tblovesally 於 2009/04/14 18:31 回覆

  • elsalu
  • 看了我超餓的>0<~<br />
    <br />
    原來這家在龍山寺附近ㄚ<br />
    我剛剛看名子還以為在台中豐原勒...<br />
    哈哈~<br />
    這樣我就知道了 下次我要去光顧一下^^
  • 想想在台北就吃得到豐原美味,

    感覺就很開心!

    tblovesally 於 2009/04/14 18:35 回覆

  • KoalaET
  • 最近打開電視都會看到介紹排骨酥<br />
    看來真又緣, 我們家有時候也有這道湯品<br />
    因為家裡有個大廚在不怕沒有好料的吃<br />
    滷肉飯配排骨酥蹚這就是人間美味! 推一把!
  • 哇!我是怎麼會錯過美食節目呢!



    反正電視節目經常在重播,

    勤快一點亂轉應該還是可以看到排骨酥的介紹吧!

    tblovesally 於 2009/04/14 18:39 回覆

  • mary561
  • 這是挑逗網友味蕾嗎?(流口水!)
  • 照片的威力還真大!

    tblovesally 於 2009/04/14 18:42 回覆

  • 悄悄話
  • mike81123
  • 看起來還真好吃阿^ ^<br />
    不過有點貴就是了= =
  • 沒辦法啊,

    畢竟是真材實料的肉,

    價格一定會比較高的。

    tblovesally 於 2009/04/14 18:43 回覆

  • ppbd2002
  • 好好吃<br />
    我也超愛吃
  • ^^

    tblovesally 於 2009/04/14 18:44 回覆

  • hsifishball
  • 那碗魯肉飯還有那排骨真的好吸引我喔.<br />
    口水都快流下來了~ >"<
  • 滷肉飯的魅力驚人啊!

    tblovesally 於 2009/04/14 18:45 回覆

  • barbie2009
  • 一看就覺得好好吃哦!!<br />
    餓了餓了...
  • ^^

    tblovesally 於 2009/04/14 18:47 回覆

  • lovesao
  • FK....看起來好好吃=ˇ=
  • 對啊 XD

    tblovesally 於 2009/04/14 18:49 回覆

  • yhlin617
  • 這家我也有去吃過<br />
    不錯吃呦<br />
    龍山寺附近也有一些不錯吃的店家<br />
    生意都好到爆<br />
    改天再帶我家公主再去龍山寺附近逛逛<br />
    ~~推推12把~~ ^_^
  • 對啊,

    所以對我來說那是一個超大的夜市,

    每次吃得很飽很飽時,

    都還因為有想吃而吃不下的東西而抱憾。

    tblovesally 於 2009/04/14 19:02 回覆

  • sweetni
  • 小鹿推13<br />
    這真是銷魂呀..<br />
    <br />
  • 謝謝 ^^

    tblovesally 於 2009/04/15 10:42 回覆

  • s99005widow
  • 上次去龍山寺,要找一家水餃,<br />
    <br />
    沒想到走進阿公街....=="<br />
    問銀樓老闆,銀樓老闆說你走錯地方摟....
  • 哈哈,

    在那邊附近晃,

    的確有些小路不能亂走!

    tblovesally 於 2009/04/15 10:46 回覆

  • vickyou3
  • 真巧這週六才去趟龍山寺<br />
    竟沒發現這間店,卻找到38年的蚵仔麵線及有名的胡椒餅<br />
    但看了這個,好想吃魯肉飯以一解台南相思之苦哩!<br />
    <br />
    廟東排骨酥麵真的好吃哦!
  • 妳說的蚵仔麵線及有名的胡椒餅我都很少吃耶,

    下次去我也要試試看,

    開發其他新的好東西,

    以後去龍山寺就會覺得行程越來越滿,

    吃得越來越豐富。

    tblovesally 於 2009/04/23 01:04 回覆

  • i79628
  • 天啊!!!<br />
    <br />
    看到都肚子餓了。<br />
    <br />
    不過豐原排骨麵<br />
    不是應該在豐原嘛!!!<br />
    <br />
    不過真吸引人。<br />
    <br />
    為什麼美食介紹<br />
    都要在台北啦!!!<br />
    <br />
    只能看又吃不到。<br />
    <br />
    嘆氣。。。
  • 呵呵,

    也是有許多美食在離台北很遠的地方啊,

    除非很拼很勤快的人,

    不然總會有吃不到的美食滴。

    tblovesally 於 2009/04/23 00:47 回覆

  • WangWang0109
  • 刷媽咪~汪汪把這篇好文放在我的排骨酥裡連結,希望不會對妳造成困擾..<br />
    如果不方便請跟我說,我再修改,謝謝!!^^
  • 汪汪,

    別這麼客氣,

    能跟妳那個我一想到就覺得餓的排骨湯、排骨麵、排骨酥連結在一起,

    我可開心呢!

    tblovesally 於 2009/04/23 00:38 回覆