這個桂圓蛋糕也是過年時節，令人肥到深處無怨尤的甜品。
《寶珍香》有挺傳統的名稱，桂圓蛋糕感覺上也是很有古意的小點心，外型卻很像國外的 Muffin，尤其圓形小巧的蛋糕上面，點綴式灑上了烘烤過的核桃，非常養生的外觀，使得配上古老名稱的蛋糕有著極為先端的外型。
咬開桂圓蛋糕就會明白，蛋糕上的核桃絕對不只是點綴而已，核桃厚厚的鋪上一大層，配上沾染桂圓氣味的甜糕，又甜又香的味道、又酥脆又紮實綿密的口感，桂圓蛋糕一開始就讓人驚豔。
更厲害的還在後頭，每咬下一口蛋糕都會吃到好幾顆桂圓，一直吃到最後一口這感覺完全都沒變，蛋糕體裡頭是非常實料、滿滿的桂圓，核桃、桂圓、以及蛋糕，互相搭襯互相烘托，一定是也有經過桃圓三結義，三者的組合協調細緻而豐富。
桂圓蛋糕一盒十二顆 160 元，一樣可以透過網路訂購，冰箱冷藏的話可以保存七天，不適合囤貨，分送親朋好友的話會比較好。冷冷的冬天來個桂圓蛋糕配熱茶，不但滿足口腹之慾，還頗有養生補血之感呢！
寶珍香餅店網址：寶珍香食品有限公司電話：04-738-1635傳真：04-737-0991地址：彰化市彰南路二段165號
【延伸】桂圓的功效：補血，安神，益腦力，養心脾。﹝參考自：中醫世界。﹞
核桃的功效：核桃可補腎益智、溫肺定喘、潤腸通便、皮膚瘡瘍。﹝參考自：第九封印﹞
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