新生南路沿著、清真寺、聖家堂一路的綠意到新生國小的轉角進金華街,金華街永康街區塊別有趣味、風格各異的特殊小店,應該可以說是從金華公園對面開始。
 
在那一排有著生機販賣、古董茶具、兒童外文書店、家居精品店的商店中,我找到了固定品嘗一杯好咖啡的地方---《George House》,暱稱﹝自己私下喊的﹞《喬治屋》。

《喬治屋》專提供世界頂級產區咖啡豆,提供三十餘種代表著口味各異的不同產區咖啡,在這裡我不想假裝自己對於咖啡有多懂,到那裡品嘗咖啡的好處就是,隨著當天當時的心情,喜歡口感濃郁一點的或是清淡一些的;鍾意苦的、偏酸的、或是味道均衡的;或者有時候就只是單純想要來點不一樣的,只要能確切說 明自己的喜好,服務人員自然可以提供好多個產區的咖啡,供顧客自己選擇。

同樣的,在許多專門的咖啡店裡,這種用來跟品酒品茗一樣,欣賞、品嘗、研究的咖啡,通常都是虹吸式煮法,豆子研磨好之後,會先送到顧客桌邊,在品嘗咖啡之前,先品嘗咖啡豆的香氣。
 
在《喬治屋》,這個品香的過程分為三道,第一道先讓顧客聞玻璃壺中剛研磨好的咖啡香;第二道專業的服務人員會先搖晃玻璃瓶,讓咖啡粉在瓶裡充分跳躍鬆開與空氣結合,再聞嗅香氣的變化;第三道用手包覆住玻璃瓶後搖晃,以手溫再將咖啡粉的香氣突顯出來,咖啡粉的香氣又有不同 的表現。
 
咖啡煮好後,分別盛裝在白瓷咖啡杯、以及小小的玻璃高腳杯中,玻璃杯提供了讓品嘗者觀賞咖啡色澤、品嘗咖啡香氣的作用之外,杯裡少量的咖啡冷卻的溫度也會比有點保溫效果的白瓷咖啡杯稍快,方便顧客嘗試不同溫度之下口感及香味的變化。在這裡,我學會了好的咖啡無論是熱熱的、溫溫的、或是冷冷的品嘗,每階段呈現不同的香氣及口感,也體會到咖啡中的酸味、苦味,何來迷人之處。

初來乍到的新顧客,咖啡送上後,還可以得到觀賞品嘗咖啡教學的機會,服務人員會自備一個小杯水,建議品嘗咖啡時可以小口吸啜咖啡,之後含在嘴裡一會兒,閉氣﹝或用手幫忙捏住鼻子﹞吞下咖啡,把手放開後可以感覺鼻腔中濃濃的香氣。以上這一段貼心地會有專人示範,不會不明白這一系列的動作如何達成。

《George House》沒有特別厲害或名人加持的裝潢風格,兩層樓的咖啡店採簡單的佈置及舒適的沙發座椅,讓人在裡面感到非常放鬆,那一棟樓一樓的店面都是挑高的設計處理,從外面看覺得寬敞,坐在裡面覺得採光良好,透過大面玻璃看著對街的公園,特別愜意。
 
因此週末假日的午後,也會有這樣的行程:帶刷刷走巷子到永康公園附近的花店買花,再到小珍珠買牙刷配藥吃的麵包,最後就到《喬治屋》喝杯咖啡養精蓄銳。這樣一趟行程通常可以花上一個到一個半鐘頭,刷刷運動到了、我喝到了、脫脫﹝居住房子的暱稱﹞也得到香花陪襯。
 
 
 
台北
電話:02-2327-9937
地址:台北市金華街247號﹝金華公園正對面﹞
 
台南
電話:06-222-9969
地址:台南市赤崁東街巷內
 
台中
電話:04-237-82220
地址:台中市五權西一街57號
 






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留言列表 (12)

發表留言
  • chenyingru
  • 這喬治屋看起來氣氛真棒<br />
    還有貼心的咖啡品嚐教學<br />
    有家的感覺喔!
  • 對啊,

    整個感覺就是很溫馨舒適。

    tblovesally 於 2009/01/24 02:55 回覆

  • mary561
  • 喝咖啡聊是非
  • ^^ 女生嘛!

    tblovesally 於 2009/01/24 03:01 回覆

  • tshv0623
  • 還有觀賞品嚐教學<br />
    真棒!!
  • 店家真的很用心很貼心。

    tblovesally 於 2009/01/24 03:02 回覆

  • 妹妹媽
  • 金華街&永康街那ㄧ區有好多特別的風味小店.<br />
    喔 對了<br />
    有一家 叫綠色咖哩的<br />
    東西很好吃喔<br />
    重點:歡迎帶狗狗去<br />
    刷刷麻要是喜歡咖哩<br />
    可以搜尋一下訊息 帶刷刷一起去用個餐吧?!<br />
    <br />
    ps:要不是真的太難停車,我家又兩個大寶貝<br />
    不然我很喜歡到這一帶來耶
  • 那家店我會去找找看,

    可以帶狗狗去那真的是太理想啦!

    tblovesally 於 2009/01/24 03:03 回覆

  • herbalnature
  • 植妝草本<br />
    咖啡是個迷人的東西~~<br />
    我自己也很喜歡煮咖啡呢~~<br />
    ^____^
  • 有機會可以去喬治屋看看喔,

    應該咖啡迷都會喜歡。

    tblovesally 於 2009/01/24 03:03 回覆

  • 悄悄話
  • pcem
  • 牛年吉祥如意!!<br />
    XD
  • 也祝你新年快樂!

    ^^

    tblovesally 於 2009/01/25 02:46 回覆

  • chrissh
  • 這家的服務人員真的是相當的專業又有禮.<br />
    在這裡喝咖啡,真的是種有趣的體驗,專業的解說真是長了些知識呢!<br />
    當然品質好的黑咖啡,更是讓人想一來再來.<br />
    (嗚~我都不知何年何月才想得到這一家.Orz...)<br />
    <br />
    呵~來到這兒後真的都會就近的去小珍珠晃晃呢!<br />
    原來刷刷也喜歡小珍珠的麵包啊!<br />
    我可以和刷刷當好朋友喲~^^
  • 在這裡真正品嘗到了咖啡層次豐富多變的香氣與口感,

    教我認識了咖啡美妙的滋味,

    因此對喬治屋讚譽有加。



    小珍珠的麵包還不錯,

    不過基本上我覺得牙刷還挺不挑的,

    應該是只要有得吃就好啦!



    ~~愛吃鬼都是這樣的。

    tblovesally 於 2009/01/25 02:53 回覆

  • wey08102002
  • 我看到那沙發整個人就放鬆不少<br />
    <br />
    好像在自己家一樣 好棒喔︿︿<br />
    <br />
    原來買咖啡 也可以這麼享受耶!!<br />
    <br />
    推6~
  • 對啊,

    喬治屋真的讓我受益不少呢,

    台南也有分店,

    也許有一天能在你的網誌看到那家店的樣子!

    tblovesally 於 2009/01/25 03:48 回覆

  • plhung0815
  • 氣氛真好!<br />
    你的照片拍得很有感覺!<br />
    給人有那種好想要衝去喝的感覺!
  • 謝謝,

    我自己覺得拍攝技巧還要加強咧,

    你讓我對自己多了很多信心!

    tblovesally 於 2009/01/29 03:05 回覆

  • 飛羊麻
  • 這樣是說帶狗進喬治屋是ok的囉?<br />
    <br />
    這店對我來說吸引力實在太大了!!!天啊............
  • 是啊,

    其實我覺得喬治屋並不開放給所有狗狗,

    畢竟那是一個連小蛋糕點心都沒賣,

    專心品嚐咖啡的地方,

    理當安靜悠閒。



    要不是自信刷刷不會亂叫亂動,

    會一直乖乖待在我身邊,

    當初也不敢跟店家提出要求,

    要坐在裡面喝咖啡。

    ﹝我們一開始都是識相地坐在戶外的位置﹞



    呵~~ 可飛沒問題的啦!

    tblovesally 於 2009/02/01 01:49 回覆

  • hippomum
  • 咖啡就不用說了~天啊!光看第一張的照片<br />
    就想去這家店光顧~氣氛太好了
  • 我發覺下午時間去人比較多,

    尤其是週末假日,

    就像今天﹝1/31﹞我約莫下午三點多到,

    簡直是大客滿,

    很難感到什麼美好氣氛。



    有時候得要碰運氣咧!

    tblovesally 於 2009/02/01 01:53 回覆