潘醫師北上來上課，電話中只說了幫他順便買了些紀念品，讓他可以帶回家，也不過就是現在社會上最熱門的活動正熱鬧，大家一同分享些小東西而已，沒想到獲得了他從彰化來了了一個雞絲麵禮盒。
拿雞絲麵來當禮盒送人，沒眼見為憑之前，當然是意料不到的。仔細讀了盒子上面詳細的說明，原來是以前物資缺乏的時代，老闆想出將麵線油炸的保存方法，不但可以延長手工麵線的賞味期限，即吃即沖泡的做法以及獨特的香味口感，更讓雞絲麵成為一絕，變成現在大家都吃到的親民小吃。
據說這個台灣第一碗的雞絲麵，至今還是手工古法製作，並且不添加防腐劑。拆開硬挺的盒子一看，裡面一打的麵線，不但一包包個別包裝，連調味料都乾糙包裝在一起，把蠢人 + 懶人料理的精粹，發揮到極致，非常適合喜歡熱湯，而且下班後經常餓得等不及太複雜料理的 Ally。
依照潘醫師的指示，打開包裝後，就把這些麵小心的放進冷藏庫裡面休息，等有需要的時候再叫他們。為了不辜負這些遠道千里而來的雞絲麵，勤奮地到超市買些最愛的火鍋料、小白菜，還有最重要的雞蛋來陪襯他們，希望沒有怠慢了嬌客的失禮。
這個禮拜以來，三不五時就拿出包雞絲麵來煮，10 分鐘就可以得到一大碗有蛋餃、魚餃、香菇貢丸、水煮蛋、以及大把青菜熱呼呼的一碗麵，真是辛苦職業婦女的好朋友啊！我不喜歡油蔥或是炸香蒜的這些辛香味，後來嘗試著把外面那些調味乾燥物輕輕拍掉，發覺這樣也能做出一碗湯頭有味道，爽口又清淡的雞絲麵。
油一點或是淡一點，濃厚一點或是淡雅一點，從細緻的雞絲麵裡面品嚐到的，是道道地地從小吃到大，台灣人的古早味，以及人情味。
【informaion】Taiwan No 1 的雞絲麵
清記冰菓店
電話：04-832-0157
地址：彰化縣員林鎮中山路二段18號
全站熱搜
留言列表
醉鬼的牙刷寶貝 (3)
