雖然圖片是咖哩飯，不過今日的主角卻不是它。﹝標題寫得很清楚啦！﹞
咖哩飯是我自己做的，也不過就是丟一些洋蔥、肉、跟馬鈴薯一塊兒煮，任誰手上有佛特蒙咖哩塊，都可以輕鬆做出味道還不錯的咖哩醬來。
就算是用咖哩塊隨便弄出來的東西，我還是得加上自己一點小小的堅持，爲事實上大眾化的不得了的咖哩，增添一點獨特的個性出來。首先，肉塊一定要先半煎半炸過，尤其是我喜歡用雞腿肉，焦焦的香氣不但可以增添風味、保住雞腿肉塊的形狀不溶化在咖哩湯汁裡，當然也可以讓雞腿更好吃。
應該是配角但往往搶了鋒頭當主角的馬鈴薯先生，洗淨去皮切成適當大小後，千萬不要太快下鍋，否則不久之後就會變得越來越小塊，終至看不見，縱使他化身為泥還是在湯鍋裡還是吃得到，但總要一塊塊的跟腿肉作伴，咖哩醬看起來才不寒酸。
尤其無論多麼簡易做出來的咖哩，煮好後放一晚讓所有的食材味道融合後，才能得到更均衡更溫和的香味，因此煮得差不多的時候再放馬鈴薯塊，湯滾後熄火悶到軟，還可以達到省電﹝或瓦斯﹞的功效。
上個月到 city super 買 Wafer thin 時，試吃了義大利 Galbani 的奶油起司抹醬，一時驚為天人，非常喜愛。並且最終在服務人員遊說之下，貪小便宜的心態發作，一口氣買了一大盒總共二十四顆﹝每顆 25 g﹞的 Crema Bel Paese 貝爾佩斯抹醬回家。
這東西我極力推薦，尤其是回家後邊吃乳酪邊配電視慢慢享用後，竟然比在現場試吃還美味，達到等同於室溫的 Crema Bel Paese 奶味更重，而且口感更為綿密細緻，無論跟什麼配都有畫龍點睛的效果，真正令人驚艷。
在怎麼好吃的東西，一次買了兩打的份量，總會有庫存的壓力。幸好這東西夠美味，從此以後只要大概應該可以配得過的，就會拆一個 Crema Bel Paese 來試試看對不對味。就這樣，某一天我丟了一塊奶油乳酪到熱騰騰的白飯上面，再淋上香噴噴的咖哩醬，噹噹噹噹，配對成功，又做了一次非常完美的紅娘，成就一雙世上的絕配。
所以在這裡呷好到相報，有機會一定要試試看吶！
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