醉鬼的古堡酒窖

如果晚上下班回家已經很累了，但還是想吃ㄧ頓好料的，這該怎麼辦？

法式吐司就是簡便又討喜的餐點， 弄成鹹的，可以是早餐、午餐，也可以當晚餐；做成甜的，還可以當作飯後甜點。更厲害的是，同一片對半切的吐司，可以一邊做成主餐，另一邊弄成甜點，ㄧ道功夫兩種美味，法式吐司真是善解人意的小可愛啊！懶惰又不肯屈就的情況下，無疑是非常好的選擇。

這法式吐司因為是自家做的，當然就一定要料好實在。每片吐司都可以分配到一整顆養生蛋，牛奶也是選用北海道特濃鮮乳，煎製的奶油是安佳的，只要材料選用得好，這份法式吐司外皮香酥，裡面香濃柔嫩，也不是太困難的事囉！

一人份﹝我說的是正常的女生喔，減肥中的、想裝優雅的、怕胖的鳥仔肚女生不算﹞的晚餐，需要兩片一般厚度的吐司，先斜角切對半備用。將雞蛋跟鮮奶﹝約等同一顆蛋的量﹞打入有深度的盤子中拌勻，將吐司浸入奶蛋液中，待一面稍微吸滿之後，再將之換面。有別於一般台式做法，只將吐司表面沾蛋奶汁，要做出外酥內軟的吐司，務必確認吐司完全浸潤飽汁，才能開始入鍋油煎。

無意中發現了一個小撇步：使用冷藏過的吐司，可讓麵包體吸收蛋奶汁的速度更快、更確實，這樣的法式吐司經過油煎，就會像烘焙出爐一樣的香味四溢、而且還會長大長高，突然覺得自己用偷吃步做出了一個假蛋糕，看外表金黃焦香，我就知道成品香香鬆鬆確實非常成功喔！

因為家裡的肉鬆存貨早已用盡，冰箱的庫存也只剩下巧克力、果醬等甜的東西，可以做菜的只剩下一包小白菜跟海帶芽。最後決定偷懶都到底，直接灑上小沙丁魚口味的海苔香鬆，沒想到卻意外的對味。

之前已嘗試過「焦糖香蕉法式吐司」，這次沒有了香蕉，直接挖上一球MOVENPICK的Maple Walnut楓糖核桃口味冰淇淋，也是非常美味呢！因為又在減肥中，這次的作品我只吃了一小口試味道，下回必定選一個已經瘦不拉嘰的假日午後，配合秋日的陽光跟微風，享用一次這讓人讚不絕口的「假蛋糕」！



廚房無限大：
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